很多朋友对于鱼香茄子煲的鱼香家常做法和鱼香茄子煲的家常做法简单不太懂 ，今天就由小编来为大家分享 ，茄煲希望可以帮助到大家 ，法鱼下面一起来看看吧 ！香茄
本文目录
1.准备食材 ，家常简单面条 ，做法瘦肉 ，鱼香茄子一根 ，茄煲胡萝卜小半个 ，法鱼葱蒜苗各两根2.瘦肉切丁 ，香茄料酒盐酱油淀粉腌制 。家常简单胡萝卜切丁，做法葱蒜苗切小粒。鱼香茄子去皮切丁 。茄煲
3.锅里放油 ，法鱼倒入茄子丁煸炒。（油适量多一点 ，茄子吸油）
4.煸炒至茄子发黄变软盛出备用 。
5.锅里倒油 ，放入花椒 ，大料 。
6.放入肉丁 。
7.放入胡萝卜8.胡萝卜炒一会放入茄丁翻炒 ，放盐 ，放五香粉 。
9.倒入切好的葱花10.翻炒均匀出锅 。
11.锅里烧水 ，水开下入面条 。
12.面条煮好捞出 。
13.把炒好的菜倒入面条上 ，搅拌均匀 。
材料
茄子500克 ，葱末15克 ，姜末20克 ，蒜末20克，绍酒 ，盐 ，糖适量 ，豆瓣酱2汤匙，酱油 ，醋 ，湿淀粉适量 。
做法
1、将茄子切成滚刀块；起油锅 ，锅中放入半锅油 ，待油热至八、九成时放入茄子 ，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用 。
2、另起锅 ，锅中放油三汤匙 ，油热后 ，先爆香葱末 、姜末、蒜末 、豆瓣酱 ，放入茄子 ，加绍酒 、酱油后炒匀 ，再加入一碗水 ，大火煮开后改用小火煮至茄子入味 ，加入糖 、醋调味 ，最后用湿淀粉勾芡即成 。
烹饪步骤 ：
1.茄子切小块，生姜 、笋、胡萝卜切丝 ，猪肉切丁 ，黑木耳切小块，大蒜切成蒜末备用 。
2.锅中放适量油，烧至8成热，把茄子放入炸 ，不断的翻滚 ，注意火不要太大 。
3.茄子炸成金黄色 、软到筷子可以戳透的时候捞出控油 。
4.炒锅中留适量的油 ，烧热后加入蒜末和生姜丝煸出香味。
5.加入肉丁 、胡萝卜丝 、黑木耳块继续翻炒 ，倒入适量的美味鲜 ，豆瓣酱继续炒2分钟后加入1碗水。鱼香肉丝有木有啊
6.将炒好的配料倒入砂锅中 。
7.盖上锅盖 ，小火焖烧3分钟后关火 ，撒葱花趁热上桌即可食用 。
关于鱼香茄子煲的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
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