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本文目录
用料
鲁班鱼一条 ，
姜5片 ，做法
葱2根，鱼鱼鱼鱼
料酒2勺，家常
盐少许 ，做法
胡椒粉少许 ，鱼鱼鱼鱼
做法步骤
1 、家常将鲁班鱼清洗干净，做法切块 ，鱼鱼鱼鱼葱姜洗净，家常姜切片 ！做法热锅下油 ，放入姜片，葱头煸香后放入鱼块 ！
2、小火煎至定型后翻面 ，煎至两面微焦后，烹入料酒 ，再煎两分钟 。
3 、加入适量开水 ，大火烧开汤色变白后转小火慢炖15分钟 ，加入枸杞 ，再炖5分钟 ，加盐 ，放入葱叶，胡椒粉后出锅 ！
1 、食材 ：青鱼1条 、姜2片 、料酒10克 、白糖5克 、葱1段 、酱油4勺 、鸡精2勺 、蚝油2勺 。
2 、青鱼收拾干净，用不粘锅煎到两面金黄 ，倒入酱油上色 。
3、放入姜 ，葱 ，八角 ，糖 ，盐 ，鸡精 ，蚝油 ，开小火煎出香味 。
蒸鱼用生姜切成粗丝 ，准备干红辣椒三个 ，葱花适量 。
参鱼半条放入盘中 ，加入适量黄酒 ，鱼表面和鱼腹中抹适量盐 ，放置入味半小时。
姜丝 、葱花摆在鱼表面和鱼腹中 。
炒锅中加适量水 ，开大火 。水烧开后蒸架放入锅内 。
鱼盘放在蒸架上 ，干红辣椒切小段放在鱼表面，盖好锅盖大火蒸 。
大约十五分钟 ，鱼参蒸熟 。
盘中的水全部倒掉 ，蒸过的姜丝和葱花全部去除 。生姜切适量细丝放在蒸好的鱼表面 ，再放葱花适量 。蒸鱼豉油和美极鲜酱油混合倒在鱼盘中 。
适量色拉油烧热，倒在鱼参表面的葱花 、姜丝上 ，激出葱姜的香味即成 。
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(责任编辑：悦刻正品云仓)
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